Hvordan fortelle forskjellen mellom kreps og hummer

Innhold

Hvordan fortelle forskjellen mellom kreps og hummer

Kan du ikke skille mellom kreps og hummer? Forveksler du disse veldig forskjellige skalldyr? Enten du ikke vet hva du skal kjøpe eller du har fått servert denne retten og ikke er helt sikker på hva du skal spise, ikke bekymre deg, de er ofte forvirret med det blotte øye og mange vet ikke hva egenskaper som skiller begge krepsdyr. Så dette gir deg en hånd i å forklare hvordan se forskjell på kreps og hummer.

Du kan også være interessert i: Hvordan holde laksen frisk

Kreps

De vanlig pigghummer eller europeisk pigghummer (Palinurus elephas) er et decapod krepsdyr med ti ben og et skarpt og pigget skall, som tilhører familien Palinuridae. Det er et nattdyr, vanligvis rundt 40 cm (15.75 tommer) i lengde, men kan nå 60 cm (23.5 oz). Kroppen til en kreps er preget av en rødlig eller brunlig farge og er delt inn i cephalothorax og abdomen, med to lange antenner. Kreps kan også være kjent som langust.

Hvordan fortelle forskjellen mellom kreps og hummer - kreps

Kloret hummer

De vanlig hummer eller Europeisk hummer(Homarus gammarus) er også et decapod krepsdyr, men tilhører familien Nephropidae. Til tross for at de også har fem par ben, har det første paret form av to store tang eller klør med skarpe kanter. De er preget av en mørk farge, blåsvart med flekker, selv om det bør bemerkes at den såkalte `amerikanske hummeren` (Homarus americanus) er et nært forhold til hummeren og ligner derfor mer på dette skalldyret, men er rødlig i fargen.

Hvordan fortelle forskjellen mellom kreps og hummer - Klodhummer

Forskjeller mellom en kreps og en hummer

Nå du kjenner egenskapene til begge krepsdyrene, er det viktig å vite hvordan du kan skille mellom de to, så hvis du er i tvil, se etter følgende:

  • En hummer har to store tang eller klør mens en kreps ikke gjør det.
  • En kreps er rødlig i farge mens en hummer er blåaktig, grønnaktig eller brunlig.
  • Når det gjelder smak, kreps er mer subtil mens hummer vanligvis er mer intens.
  • Når en hummer tilberedes, mister den all fargepigmentering bortsett fra fargen rød, og av denne grunn endrer den farge under koking.
  • Hvis du kan sette dem sammen og sammenligne dem i størrelse, vil du legge merke til at hummer (generelt) er lengre enn sjøkreps.
  • Ikke la deg lure med hummer uten klør, selv om de kan bli referert til som kreps, er dette en vanlig misbruk av begrepet.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan fortelle forskjellen mellom kreps og hummer, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.


Lignende