Hvordan holde laksen frisk

Holdbarheten til laks avhenger av en rekke faktorer, inkludert hvordan den oppbevares, hvordan den tilberedes, og selvfølgelig dens "sidste salgsdato". Sammenlignet med andre fiskevarianter har laks kortere holdbarhet, spesielt du oppbevarer den ikke riktig. Viktigst av alt, vet at laks har en «siste salgsdato» i stedet for en «siste bruksdato». Så du kan bruke den selv om den har gått utover datoen, forutsatt at du bruker den umiddelbart eller oppbevarer den trygt.

• Fersk laks: I kjøleskap, fersk laks varer til 1-2 dager, men kan oppbevares 6-9 måneder i fryseren.
• Når det gjelder røkt laks, den holder seg fersk i kjøleskapet i 5-7 dager, og 6-9 måneder i fryseren.
• Kokt og frossen laks har også lignende holdbarhet, i motsetning til laks på boks som kan holde seg i kjøleskapet i 6-8 måneder.

Klikk her for å se hvordan vite om laksen har gått av.

Så snart du kjøper laksen fra supermarkedet, bør du begynne å prøve å holde den fersk lenge. Ta en bit som ligger rett på isen, eller som er plassert på den nederste delen av kjøleskapet. Dette vil sikre at laksen forblir fersk når du kommer hjem. Hvis hjemmet ditt er i en avstand på mer enn 30 minutters kjøring, be selgeren om å gi deg en frysepakke eller pakke den i is.

Fersk laks vil være fast å ta på og rosa til rød i fargen. Det er veldig viktig å kjøpe laks så fersk som mulig fra markedet, spesielt hvis du ikke planlegger å bruke den samme dag. Ta ut pakken og skyll godt i kaldt vann. Tørk den med et kjøkkenhåndkle, skjær en sitron i skiver og legg 2-3 skiver sitron på laksen. Sitronskiver er veldig viktige for å opprettholde ferskheten til laksen. Pakk laksen veldig tett inn i en plastfolie, ta en grunn panne og ha den innpakket laksen i den, og ha denne bollen i nederste hylle av kjøleskapet ditt. Kok den ferske laksen innen 2-3 dager.

Du kan hold laksen fersk i fryseren i flere måneder. Når du kjøper den, skyll den godt og tørk den med kjøkkenhåndklær. Pakk den inn i en plastfolie, videre pakk den inn i en aluminiumsfolie, merk den med dato og plasser den i det kaldeste området i fryseren. Juster temperaturen til null grader eller enda mindre, hvis tilgjengelig.

Sørg for at laksen din er så fersk som den kan være ved å følge disse enkle trinnene:

• Prøv å kjøpe laks fra din nærmeste butikk, slik at du kan avkjøl den umiddelbart etter kjøp.
• Ikke la den stå i romtemperatur.
• Sørg for friskhet på laksen før du kjøper den ved å se på den tekstur, farge og øyne.
• Ikke frys ned laksen som du har tint eller frosset tidligere.
• Ikke kjøp eller bruk laks altså misfarget eller som lukter fiskeaktig.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan holde laksen frisk, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.