Hvordan vite om laksen har gått av

Laks topper listen som en favoritt blant fet fisk da den er en deilig og næringsrikt alternativ for ulike typer kosthold og ernæringsbehov. Full av nødvendige helsefordeler er laks en utmerket kilde til omega 3 fettsyrer og essensielle oljer. Men for å få det beste fra laksen og forhindre matforgiftning er det ekstremt viktig å spise den fersk.

Lurer du på om den fisken fortsatt er i god stand? På skal vi forklare hvordan vite om laksen har gått av eller utløpt i noen få enkle trinn. Les videre!

1. En av de raskeste måtene å vite om laksen har gått av er å vurdere utseendet. Et stykke fersk laks skal ha en dyp rosa eller oransje farge, og under ingen omstendigheter skal det være blekt eller matt; hvis dette er tilfelle, er friskheten kompromittert og den bør ikke spises. Hvis du er sikker på at den fortsatt er fersk, lær deg hvordan holde laksen fersk for lengre.

2. Et annet kjennetegn ved laks som har gått av er tilstedeværelsen av mørke eller hvite flekker på kjøttet. Laksens farge må ikke bare være intens, men også jevn. Når det er flekkete stykker langs fileten, er det best å ikke spise den.

3. De hvite linjene som vanligvis finnes i laks bidrar til å opprettholde fastheten til fileten når denne er fersk. Men etter hvert som dagene går og maten begynner å bli ødelagt, vil disse linjene miste egenskapene sine og gradvis skilles. Hvis du merker at laksefileten ikke er fast og kjøttet ser ut til å skille seg som om den går i stykker når den håndteres, er maten ikke lenger egnet til konsum.

4. Videre kan vi ikke glemme et av de mest åpenbare tegnene som indikerer at laksen har gått av: lukt. Det må aldri være intenst, ubehagelig eller stygt. Fersk laks har kun en liten lukt av fisk. Dersom laksebiten du vil tilberede lukter veldig sterkt eller har en lett ammoniakklukt, er det best å kvitte seg med det og unngå ev matforgiftning.

5. I tilfeller hvor du har kjøpt en komplett laks som fortsatt har hodet, bør du vite at øyne er en god identifikator av sin friskhet. De skal være lyse, med en passe mørk pupill, være lett svulmende og ikke senket inn i øyehulen og fremfor alt være gjennomsiktige, uten flekker. Dersom laksens øyne ikke oppfyller disse betingelsene, er det sannsynlig at laksen ikke er fersk.

6. Når du har sikret det laksen din har ikke gått av du kan fortsette å forberede den. Et godt triks for å konservere laks når du vet at du ikke kommer til å bruke den de neste dagene er å fryse den ned eller kurere den. Husk at fersk rå laks kan lagres i kjøleskapet i bare to dager, og kokt laks går ikke av før fem til seks dager.

Her på kan vi gi deg noen deilige ideer for å lage fersk laks. Oppdage hvordan lage fersk laks eller oppskriften på tilberede speket laks. God appetitt!

7. På gir vi deg noen flere råd for å vite om maten har gått av:

• Hvordan vite om kyllingen har gått av
• Hvordan vite om sopp fortsatt er god å spise