Hvordan vite om et egg er ferskt

Selv om det noen ganger er lettere å se enn andre, er det vanligvis egenskaper som raskt kan avklare om et egg har gått av. Hvis du vil vite hvordan du enkelt kan finne ut om et egg er dårlig, kan du se på følgende:

• Ødelagt og/eller skitten skall: hvis egget er ødelagt og skallet ser skittent ut, er det svært sannsynlig at det er et dårlig egg. Selvfølgelig er det alltid unntak. Hvis du for eksempel får egget ditt rett fra en gård, kan det hende at de ikke blir renset på samme måte. Men det er vanligvis en indikasjon på at egget inneholder bakterier, så vi anbefaler at du tar en god titt på fargen og utseendet på egget før du kjøper det.
• Utgått på dato: en annen ting du bør ta hensyn til før du kjøper eggene dine er utløpsdatoen som står på pakken. Selv om dette ikke er en indikasjon som garanterer 100 % god tilstand til eggene, er det lurt å ta hensyn til utløpsdatoen for å få en ide om hvor lenge forbruket er akseptabelt.
• Usikker på kilden: det er viktig at du kjøper eggene dine fra en anerkjent kilde. Det er forskjellige kvalitetsmerker når det kommer til egg som kan variere fra land til land, men de har vanligvis en kode påtrykt for å fortelle deg karakteren deres. Hvis de ikke har noen kode, er det kanskje fordi de er uregulerte, noe som kan være en risiko. Dessuten er det best du kjøpe frittgående, økologiske og kvalitetsegg.

Disse faktorene er generelle vurderinger vi bør gjøre når vi ønsker å vite det om en matvare er trygg å spise. Nedenfor ser vi på noen detaljer om hvordan du kan finne ut om egg er ferske.

Når de ovennevnte tegnene er bekreftet, viser vi deg måtene du kan vite om et egg er ferskt. Hvis du tror egget ditt kan være råttent, kan du prøve følgende:

Rist egget

Før du åpner skallet, er det tilrådelig å bringe egget til øret og riste det. På denne måten, hvis merkelige lyder som f.eks eggeplommen treffer skallet blir hørt, betyr det at egget er råttent og at du bør kaste det. Hvis egget var ferskt, ville det hvite være tett og dekket hele skallet, slik at du ikke hørte noe støy.

Glasset med vann egg triks

Et annet triks du kan utføre for å sjekke tilstanden til egget uten å måtte åpne det, bruker et glass vann. Legg det aktuelle egget i et glass fullt med vann og se hva som skjer:

• Hvis egget flyter på overflaten: det betyr at det er i dårlig stand og ikke er trygt å konsumere. Egget flyter når det er råttent fordi skallet blir veldig porøst.
• Hvis egget synker raskt: det vil bety at den er fersk fordi skallet vil være intakt.
• Hvis egget synker sakte: det betyr at det fortsatt er bra, men du bør konsumere det snart, siden det vil utløpe i løpet av de neste dagene.

Nedenfor forklarer vi mer grundig hvordan du vet om et egg er ferskt etter at du har knekket det opp.

Sjekk statusen til albumet

Eggehviten skal alltid se ut klar og geléaktig. Hvis du derimot åpner egget og ser at det hvite har flekker eller merkelige elementer som du ikke helt kan identifisere, så anbefaler vi å ikke ta noen sjanser og kaste produktet.

Sjekk tilstanden til eggeplommen

Plommen er en annen avgjørende faktor for å avgjøre om et egg er dårlig eller ikke. Hvis du åpner egget og ser at plommen knekker når skallet brytes, det skiller seg fra midten av det hvite eller har en matt farge, betyr det at egget er dårlig. Hvis du vil kan du rotere egget litt. Hvis eggeplommen ikke skiller seg fra midten og ikke går i stykker, betyr det det egget er ferskt.

Bli ledet av luktene

Lukten av et råttent egg er sterk og ubehagelig, så du kan raskt identifisere om maten er dårlig eller ikke når du har åpnet den. Hvis du bryter skallet og lukter vondt, kast gjerne egget umiddelbart.

Nå som du har oppdaget hvordan vite om et egg er bra eller ikke, på vi ønsker å gi deg noen nyttige tips for å holde egg i perfekt stand. Vi forklarer hvordan du konserverer egg riktig:

• Oppbevar eggene på et kjølig, tørt sted hele året. Kjøleskapet er ideelt.
• Unngå å utsette eggene for plutselige temperaturendringer for ikke å skade skallet eller interiøret.
• La eggene ligge i en eggholder eller en annen spesiell beholder for å unngå å treffe dem når du åpner og lukker kjøleskapsdøren.
• Hvis du ikke vil ha eggene i kjøleskapet, sørg for å oppbevare dem på et sted fritt for fuktighet, da eggene ellers kan ruge bakterier.
• Vask alltid eggene før du spiser dem og tørk dem godt.
• Vask aldri eggene før du setter dem i kjøleskapet, da det vil skade det beskyttende laget av skallet og porene vil bli utsatt for skadelige mikroorganismer.

Når du vet at egget ditt er ferskt, vil du vite mer om matlaging med egg. Ofte trenger vi kanskje bare å bruke wslag av et egg. I dette tilfellet kan du sjekke artikkelen vår om hva skal man gjøre med eggeplommene.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan vite om et egg er ferskt, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.