Hva du skal gjøre med eggeplommer

Lemon curd er rik, glatt, kremet og syrlig. Den kan serveres med te, smøres på kjeks, sandkaker eller scones. Det kan også fylles i terter og kaker, klemmes mellom informasjonskapsler, virvles inn i yoghurt eller iskrem, fylles i sjokolade, pannekaker eller choux-deig, eller strø på pannekaker eller pundkaker. Siden den er så allsidig, gjør dette den til den beste måten å bruke eggeplommene dine på:

Ingredienser

• 3 sitroner
• 1 kopp sukker
• 8 ss usaltet smør kuttet i biter
• 5 eggeplommer
• 1/4 ts salt

Oppskrift

1. Skrell og juice 2 sitroner
2. Bland sitronskall og sukker i en foodprosessor og mal
3. Tilsett eggeplommer, smør, salt og sitronsaft og bland i 10 sekunder
4. Hell denne blandingen i en kjele og sett på lav varme
5. Fortsett å røre, ellers stivner det
6. Kok i 15 minutter
7. Sil i en krukke, la den avkjøles og oppbevar i kjøleskapet

Hollandaise er en av de deiligste sausene du kan lage, og en hjemmelaget er mye sunnere enn kjøpt i butikken versjoner. Lag den med helgebrunsjen din, den er deilig!

Ingredienser

• 4 ss smør
• 4 eggeplommer
• ss fersk limejuice
• 1 ss tung krem
• Nykvernet pepper
• Salt

Oppskrift

1. Smelt smør i en kjele.
2. Pisk eggeplommene i en bolle, og tilsett limejuice, kremfløte, pepperpulver og salt
3. Bland egg i smeltet smør ved å helle litt eggeblanding om gangen
4. Fortsett å røre
5. Den koker raskt innen 15 sekunder
6. La den avkjøles og oppbevar

Det er viktig å få riktig konsistens til hollandaisesausen din. Lese Slik tykner du hollandaisesaus eller Hvordan fikse Hollandaise-saus hvis den er for tykk hvis noe går galt.

Å lage deilig majones er en ekstremt enkel måte å saksøke de resterende eggeplommene dine på. Det tar bare tre ingredienser, som er eggeplommer, olje og sitronsaft.

Ingredienser

• 2 eggeplommer
• 1 ts sitronsaft
• ½ ts salt
• 1 kopp raps eller olivenolje

Oppskrift:

1. Bland sitronsaft, salt og eggeplommer i en bolle og pulser med en blender for å bryte opp eggeplommene
2. Mens stavmikseren fortsatt går, tilsett en ss olje om gangen. Fortsett å tilsette mer ettersom den siste ss olje blandes godt.
3. Når du har tilsatt en halv kopp olje, hell i all den gjenværende oljen og bland godt. Mengden olje du blander avhenger av hvor tykk du vil at majonesen skal være. Jo mer olje du tilsetter, jo tykkere blir mayoen din. Så slutt å tilsett olje når du er fornøyd med konsistensen til majoen.
4. Oppbevares i en beholder og oppbevares i kjøleskapet.

Eggeplommer er rike på vitamin A som er svært nyttig for å reparere huden din og redusere akne. Hvis du ikke vil bruke eggeplommer til å lage mat, finnes det også andre alternativer.

Du kan lag en ansiktsmaske med de resterende eggeplommene ved å tilsette litt mandelolje, leire eller avokadoolje til det, og det vil ha gode fuktighetsgivende effekter på huden din, og det er derfor det er et flott hjemmemiddel for tørr hud. Det vil også tone huden din hvis du velger å legge til litt trollhassel til den.

Eggeplommer er rike på proteiner og fett, og har naturlige nærende og fuktighetsgivende egenskaper. Hvis du fukt håret med rester av eggeplommer, håret ditt vil umiddelbart bli mindre utsatt for håravfall og brudd. Ta en halv kopp eggeplommer i en bolle, pisk dem til de får en kremet tekstur, og påfør på rent og vått hår. La denne hårmasken sitte i 15-20 minutter, og skyll deretter ordentlig med ferskvann. Dette gir en dyp kondisjoneringsbehandling til håret ditt, som du kan ta en gang i måneden for å få blanke, skinnende lokker.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hva du skal gjøre med eggeplommer, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.