Hvordan karamellisere løk uten smør

Ønsker å bruke karamellisert løk i noen av rettene dine? Selv om dette kan være litt kjedelig å lage, er resultatet så deilig at det?er umulig å motstå. Lager karamellisert løk krever tid og tålmodighet, men vi er sikre på at trinnene i denne artikkelen vil gjøre det veldig enkelt. Så ikke vent lenger og les denne oppskriften videre hvordan karamellisere løk uten smør.

1. Det første trinnet for å karamellisere løk uten smør er å skrell og kutt løken som du vil: i ringer, i skiver, i julienne strimler, etc. For å gjøre dette, bruk en ikke-sagnet kniv som er skarp slik at skjæringen blir renere og lettere å gjøre. Når du har hakket løken, salt den etter eget ønske.

2. Det neste trinnet er å sette olivenolje i en panne i stedet for smør, ikke spar på mengden, men heller ikke?t drukne den, og legg den over flammen for å varme den. Når du ser at den har blitt varmet opp nok uten at oljen ryker, senk varmen til lav og tilsett hakket løk.

3. Bruk en tresleiv eller slikkepott, rør løken for å sikre at alt er dekket av olje og tilbereder riktig, uten å la det brenne. Husk at karamellisering av løk er en lang prosess som kan vare opptil en time, så du bør være tålmodig for et vellykket resultat. Du vil også se at mengden løk synker fordi resultatet blir mye mindre enn da den var rå.

4. Noen bruker triks for å akselerere karamellisering av løken. Den ene er å tilsette en teskje dessertnatron i pannen, slik at den raskt frigjør sukkerene den inneholder som vil karamellisere.

5. På samme måte, hvis du mens du koker løken ser at løken har absorbert all oljen fra pannen, kan du legge til mer; eller om du ønsker et mindre fet resultat kan du også tilsette en spiseskje vann og røre godt.

Du vil se løken endre farge og få en kremet tekstur, hvor sukkeret blandes med saften. Steketiden vil avhenge av type brukt løk, så vær obs på dette og hold øye med det til løken er gjennomstekt og karamellisert.

• Pass på at du steker på lav varme ellers risikerer du at løken brenner seg ganske raskt.