Hvordan motvirke for mye salt i ris

Å legge for mye salt i risen din er altfor lett å gjøre. Selv om vi prøver å dekke det til med mer saus eller andre ingredienser, kan det ødelegge retten. Du vet kanskje ikke at syre kan hjelpe deg redusere salt i maten. En av naturens deiligste sure matvarer er sitronen, vår første måte å motvirke for mye salt i ris.

Det er tider når sitron kanskje ikke er egnet som en måte å motvirke salt i ris. Hvis smakene til en bestemt rett ikke passer godt med sitrus, eller hvis du rett og slett ikke liker den skarpe smaken av sitron, kan det være lurt å hoppe over.

Heldigvis er det mange retter der legge til sitron kan forbedre retten enda mer. Dette er tilfellet med spesielle stekt ris eller paellaretter der sitron er en viktig ingrediens. Metoden for å motvirke salt med sitron er enkel, bare klem ut litt sitronsaft og rør inn i den oversaltede risen til den er helt innarbeidet. Hvis risen fortsatt smaker for salt, kan du legge til mer og prøve igjen.

Hvis sitrus virkelig ikke fungerer for deg, kan du prøve å bruke eplecidereddik. Dette er en annen sur matvare som kan bidra til å balansere den salte smaken. For at det skal være effektivt, bruk samme metode som vi har forklart med sitronen.

Å redusere saltheten til ris er ikke den eneste fordelen med eplecidereddik. Ta en titt på fordelene med eplecidereddik å vite mer.

Denne metoden for å fikse oversaltet ris er en som er tidssensitiv. Når du lager perfekt ris, vil vi kanskje smake på den for å se hvordan den kommer. Hvis vi smaker på risen og den fortsatt har litt bit, men det er det for salt, vi kan tømme vannet og fylle opp kjelen med usaltet varmt vann. Du kan deretter avslutte oppkokingen og fullføre risen til ønsket mykhet.

Men hvis vi oppdager at risen er for salt først etter at den er ferdig kokt, kan vi kanskje motvirke det ved å skylle grundig. Denne metoden for avsalting av en salt rett krever at vi senker risen i varmt vann uten salt i det hele tatt. Vi vasker risen i varmt vann, drenerer og gjentar deretter. Vi bør gjøre dette så mange ganger som nødvendig. Når du har smakt på risen og finner ut at den er så salt som du trenger den skal være, så kan du fortsette å bruke risen til den retten du lager. Hvis vi gjør dette med kokende vann, kan det hende at vi overkoker risen, så vær forsiktig.

Som med sitronen triks for å avsalte ris, denne retten fungerer bare hvis ingrediensene fungerer godt med melk. For å tilberede retter godt, må vi være oppmerksomme under hele prosessen. Vi bør smake mens vi går, noe som vil hjelpe oss å unngå å oversalte maten vår.

Hvis du lager en risrett som er kremet, kan vi kanskje gjøre det bruk melk for å motvirke saltet. Dette kan være tilfelle hvis du lager en kremaktig velsmakende karri eller til og med en søt rett som rispudding. Lager rispudding med kondensert melk er et godt eksempel siden vi kan bruke kondensert melk til å motvirke saltet.

Det høye fettinnholdet i fløte, kondensert melk eller helmelk motvirker saltet i risen. Ved å tilsette en spiseskje eller mer fløte eller høyfettmelk til retten med ris i, så kan saltheten reduseres. Dette vil imidlertid ikke fungere hvis retten ikke er det kremete i utgangspunktet.

En annen risrett hvor dette trikset vil gjøre underverker er en risotto. Du finner vår oppskrift på en Portobello sopprisotto finner du her.

Stivelse er et annet element som kan hjelpe deg med å absorbere overflødig salt i visse retter. For å gjøre dette må du legge til en rå potet med skallet på, selv om det må være det vasket grundig. Takket være det høye stivelsesinnholdet vil den kunne absorbere en stor del av saltet som du har puttet i gryten for å koke risen. Når poteten er kokt, fjern den fra kjelen.

Dette er et triks som oftest er forbeholdt lapskausretter, men det kan være nyttig med ris når du koker i en gryte med vann. Dette trikset er imidlertid også tidssensitiv. Hvis du bare legger merke til at du har oversaltet risen på slutten, vil det ikke fungere å putte en potet. For å motvirke saltet må det kokes i vannet. Hvis vi bare gjør det på slutten, overkoker vi risen. Dette er grunnen til at det kan fungere bra for gryteretter fordi gryteretter tar lang tid å tilberede og kan til og med ha nytte av å ha en potet i dem.

Selv om det er allsidig og veldig deilig, kan ris ha andre problemer enn å være for salt. Et eksempel er det faktum at den kan inneholde spormengder av arsen. Vår artikkel om hvordan fjerne arsen fra ris kan hjelpe med dette problemet. Hvis du har mye tørr ris til overs, kan vi til og med vise deg hvordan lage rismel hjemme.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan motvirke for mye salt i ris, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.