Hvordan erstatte egg i kaker

Først av alt er det viktig å kjenne eggets funksjon i utviklingen av en kake for å vite hvordan det kan erstattes i våre dessertoppskrifter. Egg binder sammen ingredienser eller emulgerer og tilfører fuktighet til den siste retten.

Derfor bør det bemerkes at egg ikke er nødvendig for å tilberede en kake, men det må erstattes av andre ingredienser som kan utføre samme funksjon.

Et av alternativene er å erstatte egget i kaker med en moden banan. Halvparten av denne fruktmosen vil være nok til å erstatte mindre enn to egg. Hvis du erstatter flere egg, bør du vurdere andre alternativer.

Merk at hvis du erstatter egg med bananer, kan den endelige smaken på kaken variere litt.

Det er også mulig å erstatte egget med eplemos eller et veldig modent most eple. Denne frukten tilfører også fuktighet som egg gjør, med den ekstra fordelen av å lage en lettere deig.

Akkurat som med bananer, vil bruk av eplemos i stedet for egg variere den endelige smaken på kaken.

Et annet alternativ for å erstatte egg i kaker er å bruke linfrø eller linfrø - begge navnene refererer til det samme - blandet med vann. For å gjøre dette, legg til så mange scoops som antall egg som kreves i den originale oppskriften. Mal dem opp og oppløs i vann for å danne en geléaktig blanding. For et tynnere resultat anbefaler vi å helle den resulterende væsken før du tilsetter de andre ingrediensene til kaken din.

Hvis alternativene ovenfor ikke har overbevist deg, kan du også endre egget i oppskriften din for yoghurt - naturlig, soya, gresk eller den du foretrekker. Bruk 60 g yoghurt for hvert egg du må erstatte. Denne kan også brukes i andre oppskrifter som cupcakes eller muffins.

Derimot kan du velge å erstatte egget i kaken med vegetabilsk olje, som solsikke- eller olivenolje. Bruk 50 g olje per egg. Men hvis du har tilsatt andre ingredienser med mye fett som smør, kan kombinasjonen være upraktisk.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan erstatte egg i kaker, vi anbefaler deg å besøke vår Oppskrifter kategori.