Alternativer til fritering

Frityrsteking er notorisk ikke den sunneste matlagingsmetoden, det er derfor flere og flere mennesker ser etter alternativer til frityrsteking. Frityrstekt mat er OK å spise fra tid til annen, og noen leger sier at hvis den konsumeres én eller to ganger i måneden, stekt mat hjelper oss til og med å holde magen og tarmen aktiv.

Frityrstekt mat smaker godt. Alle nyter sprø og sprø pommes frites, kyllingvinger eller løkringer. Tror du det er umulig å lage de rettene uten frityrsteking? Det er faktisk mulig, det finnes gode alternativer til frityrsteking som får kyllingnuggets til å smake like godt som frityrstekte. I dag, kl vil vi lære deg noen enkel frityrsteking alternativer.

1. Valg av olje: Det første du må lære, hvis du vil spise sunt, er at du må lær hvordan du velger matolje. Du kan lage sunt, men hvis du da tilsetter et usunt fett i maten, er innsatsen ubrukelig. Du kan for eksempel vurdere å bruke olivenolje eller ghee.

Selv om du bestemmer deg for å bare frityrsteke fra tid til annen, er det viktig å velge riktig type olje og steke ved passende temperatur.

La oss komme i gang med vår deilige frityralternativer...

2. Ovnsbaking + steking: et av de beste alternativene til frityrsteking er å bake mat og deretter røre den kort for å gjøre den sprøere. Slik må du gå frem:

• Forbered et ovnsbrett ved å legge litt bakepapir på det. Spray deretter bakepapiret med den oljen du ønsker. Det er veldig viktig at du plasserer olje i en sprøyte og spray det på maten da det vil tillate deg å bare bruke litt olje og spre det godt. Dette er grunnleggende for ikke å gjøre frityralternativet ditt bløtt.
• Legg maten på brettet, pass på så du ikke overbefolker den.
• Spray litt mer olje på maten.
• Stek for 15-20 minutter ved 350 grader F.
• Etter steking setter du en bred panne på høy varme, tilsett bare litt olje
• Når pannen er veldig varm (pass på så du ikke brenner oljen), kan du begynne å tilsette bakt mat til den. Bare legg til noen få stykker om gangen fordi ellers risikerer du å få temperaturen på pannen til å synke, noe som gjør at maten blir bløt.

Tips: denne metoden vil fungere best hvis maten er flat, koteletter er for eksempel perfekte.

3. Steking i ovn: Utmerket og raskt frityralternativ. Ovnssteking betyr å bake mat på et veldig høy temperatur. Det er mye sunnere enn frityrsteking fordi du bare bruker lite olje.

• Forbered et ovnsbrett ved å legge litt bakepapir på det. Spray deretter bakepapiret med den oljen du ønsker.
• Plasser maten på brettet, pass på at den ikke blir overfylt.
• Spray litt mer olje på maten.
• Stek for 15 minutter ved 450 grader F.

Tips: du kan lage mat på denne måten uten olje hvis du vil, kan du tilsette olje på slutten. Denne tilberedningsmetoden gir flotte resultater med fiskefingre. Du vil få utrolig sprø mat som smaker som om den var frityrstekt, bare lettere!

4. Steking i ovn: Ovnssteking betyr karamelliserende mat i ovnen. Dette er et godt alternativ til frityrsteking fordi karamelliseringen gir maten en frityrstekt sprøhet på utsiden.

• Forbered et ovnsbrett ved å legge litt bakepapir på det. Spray deretter bakepapiret med den oljen du ønsker.
• Kast maten din i litt olje
• Legg maten på brettet, pass på så du ikke overbefolker den.
• Stekes i ovnen kl 400 grader F til den blir sprø på utsiden

Tips: denne tilberedningsmetoden fungerer best med grønnsaker og poteter

5. Ovnsbaking + frityrsteking: en av grunnene til at frityrsteking ikke er sunt, er fordi maten trenger noen minutter å koke i kokende olje, og dermed absorberer noe av oljen, som kan oksidere etter så lang tid. Hvis du lager mat i ovnen først, og fritere på slutten, bare i noen sekunder for å gjøre maten din sprøere, vil du få et sunt og utrolig sprøtt måltid, uten helsefarene ved fritering.

• Forbered et ovnsbrett ved å legge litt bakepapir på det. Spray deretter bakepapiret med den oljen du ønsker.
• Legg maten på brettet.
• Spray litt mer olje på maten.
• Stek for 15-20 minutter ved 350 grader F.
• Etter baking, plasser en liten dyp panne på høy varme, tilsett rikelig med olje
• Når oljen er veldig varm (pass på så du ikke brenner oljen), kan du begynne å tilsette bakt mat til den. Bare legg til noen få stykker om gangen fordi ellers risikerer du å få oljetemperaturen til å synke, noe som gjør maten din bløt.
• Fjern etter a Få sekunder.

Tips: denne tilberedningen fungerer spesielt godt med kjøttretter som f.eks Chicken nuggets.

6. Sunn røre: du lurer kanskje på hvordan du får en perfekt mørbanket fisk uten frityrsteking. Her er vårt sunne alternativ til røresteking.

• Tørr klapp fisken eller annen mat du ønsker å røre steke slik at de er helt tørre.
• Kast maten i en bolle med litt olivenolje.
• Ha det i en annen bolle med litt mel og krydder. Det må være en liten mengde mel hvis du vil ha den sprø: bruk mindre mel sammenlignet med når du frityrsteker.
• Stekes i ovnen kl 450 grader F i 15-20 minutter.

Tips: for en seriøst sunn røre, kan du til og med hoppe over å kaste inn olje og bare bruke mel, og tilsett oljen på slutten.

7. Veldig viktig tips: for et perfekt alternativ til frityrstekt mat bør du bare tilsett salt til slutt, etter at frityralternativet ditt er ferdig kokt. På den måten vil du holde maten like sprø som et godt frityralternativ bør være!