Hvordan kurere oliven med lut

Når herding av oliven, det er uendelige måter å tilberede dem på, og de er alle deilige. I tillegg må du først fjerne bitterheten som de har når de først plukkes fra oliven tre og denne oppgaven kan utføres på to måter: ved å bløtlegge olivenene og skifte vann eller ved å bruke kaustisk soda, mer kjent som lut. Det andre alternativet vil bli diskutert i denne artikkelen hvor vi forklarer trinn for trinn hvordan kurere oliven med lut.

1. Det er viktig å vite det kaustisk soda, ofte kjent som lut - er et stoff laget av natriumhydroksid (NaOH) som er svært etsende og har forskjellige bruksområder, inkludert husholdningsbruk for oppgaver som å fjerne blokkering av avløp.

For å kurere oliven brukes ikke lut som dressing, men det er en rask metode å fjern bitterheten fra olivenene. Vi kan ikke plukke oliven direkte fra oliventreet og kle dem, fordi de ville være uspiselige - vi må derfor kurere dem først.

2. Det er også viktig å vite det lut er et farlig produkt som vi må håndtere med forsiktighet, siden når dette stoffet løses opp i vann, skaper det en kjemisk reaksjon som varmer opp vannet og frigjør giftige gasser. Derfor må du unngå sprut ved å bruke hansker og klær for å beskytte huden din.

3. Til kurer oliven med lut, Når du har samlet eller kjøpt oliven, bør du legge dem i en bøtte eller plastbeholder uten å sprekke eller splitte dem og dekke dem med vann. Da bør du tilsett luten med forsiktighet og rør med en pinne eller annet langt redskap. Merk at du trenger svært lite kaustisk brus: 3 ss brus er nok til 10 liter vann.

4. Du må forlate oliven å bløtlegge i ca 8-10 timer for at brusen skal virke og fjerne bitterheten helt fra olivenene. Etter denne tiden må du fjerne vannet og skylle olivenene med vann. Vi anbefaler også at du lar dem ligge i det rene vannet i ytterligere 24 timer.

5. Nå kan du begynne forbereder hvilken som helst dressing du foretrekker for olivenene dine. Sannheten er at det finnes utallige oppskrifter som ofte inneholder vanlige ingredienser som urter, sitron, hvitløk og salt. På tilbyr vi et eksempel på ingrediensene som trengs for å tilberede oliven i saltlake

• 5 kg grønne oliven
• 1 kvist timian
• 2 laurbærblad
• Fennikel
• En sitron
• Salt
• Et fedd hvitløk

6. For å forberede dette olivendressing du må koke urtene i en panne i ca 10 minutter; etter denne tiden kan du fjerne den fra varmen og når blandingen er avkjølt, tilsett sitron, sammen med hvitløksfedd som du tidligere har knust med salt med en morter.

7. Du må helle denne blandingen i bollen der du har olivenene og tilsett nok kaldt vann til å dekke dem. Slik at oliven får smaken av dressingen, du må la dem stå i en uke før de kan konsumeres.

Når denne tiden er over vil de være deilige og klare til å spises!