Hvordan redusere plantevernmidler i frukt og grønnsaker

Konvensjonelt dyrket frukt og grønnsaker er vanligvis sprayet med sprøytemidler å drepe eller frastøte skadelige organismer som kan tiltrekkes av planten. Det er uklart om sprøytemiddelrestene som blir igjen i frukt og grønnsaker kan bidra til helseforverring. Til fullstendig unngå sprøytemidler, det beste alternativet er å kjøpe økologiske sertifiserte produkter, men disse selges vanligvis til en mye høyere pris, ikke alle har råd til.

I denne artikkelen vil vi forklare hvordan redusere plantevernmidler i frukt og grønnsaker hvis du må kjøpe konvensjonell frukt og grønnsaker.

1. Frukt og grønnsaker anbefales som en del av en sunn mat tallerken og bør utgjøre hoveddelen av kostholdet ditt. Mens bruken av plantevernmidler i landbruket møter en del hard kritikk, er faktum at det er mye bedre å spise frukt og grønnsaker enn å spise ingenting.

Hvis du ikke har tilgang til økologisk frukt og grønnsaker, du kan fortsatt kjøpe konvensjonelt dyrkede produkter og følge disse trinnene for å redusere plantevernmiddelrestene som kan være tilstede i maten.

2. For bladgrønnsaker foreslår vi at du fjern de ytre lagene. Disse inkluderer blant annet salathoder, kål og rødkål. Ved å eliminere disse ytre lagene blir du også kvitt eller blader som kan ha fått blåmerker eller som kan ha blitt utsatt for andre forurensninger under transportprosessen.

Fjern så bladene en etter en og rengjør dem under kaldt rent vann eller la dem stå i bløt for å ha dem klare til raske lunsjer i løpet av uken.

3. Vi foreslår at du rengjør og desinfiser all frukt og grønnsaker rett etter kjøpet, da det vil redusere den totale koketiden i løpet av uken. Du kan raskt rengjøre dem under rennende vann eller forberede et bad hvor de er gjennomvåt med en sprut av eddik. Surheten i eddik vil bidra til å drepe ethvert skadelig patogen på en mye renere og sikrere måte.

4. Når du er ferdig med å rense frukt og grønnsaker, gni dem tørre med en ren klut og oppbevar dem i en plastpose pakket inn i et papirhåndkle for å forhindre det blir dårlig. Når du skal lage mat eller konsumere produktene dine, rengjør den raskt en gang til.

5. For knoller, sørg for at du rengjør dem og børster dem med trykk for å komme inn i eventuelle bretter. For disse vil du kanskje skrell grønnsakene dine for å redusere sprøytemidlene som kan ha blitt sprayet på planten. Mens det anbefales å spise skallet for mengden av vitaminer og mineraler som er tilstede, er peeling en av de beste alternativer for å redusere plantevernmidler eksponering.

6. Til slutt vil du kanskje raskt blanchere eller koke grønnsakene dine i noen minutter før du spiser eller oppbevarer dem. Kokeprosessen vil bidra til å fjerne plantevernmiddelrester, så sørg for å kaste vannet.

7. Vi anbefaler også at du følger Miljøarbeidsgruppens "Dirty Dozen" og “Ren 15” lister. Denne organisasjonen har listet opp frukt og grønnsaker med høyest og lavest andel sprøytemidler. Når du er i butikken kan du prøve å kjøpe økologiske de som kan ha flere plantevernmidler og holde deg til konvensjonelle for de tryggere alternativene.