Den beste typen eddik for salater

En av de mest populære salateddikene er balsamicoeddik. Det er svært karakteristisk for å være tykkere og tettere i teksturen samt mørkere i fargen. Det regnes som kongen av all eddik og en som bare er offisielt produsert i Italia.

Dens komplekse gjæringsprosess som kan ta opptil 12 år gir den en søt, aromatisk og nøtteaktig smak som nytes best i sin ukokte form. Mange italienske retter serveres vanligvis med en skvett balsamicoeddik sammen med litt ekstra virgin olivenolje.

Hvis du koker noe av ditt proteiner for å legge til salaten, avstå fra å tilsette litt balsamicoeddik før etter at kokeprosessen er ferdig og proteinene er lett avkjølt. Matlaging med denne eddiken vil påvirke den endelige smaken.

I løpet av de siste årene, eplecidereddik har blitt en av de mest allsidige eddikene som er vurdert for sine mange helsefordeler til kroppen. Det sies å være nyttig for å regulere fordøyelsen, for å bekjempe noen milde sykdommer og for å få en rask energiboost.

Denne eddiken er laget av å knuse epler før de lar dem gjære ved hjelp av bakterier og gjær. Upasteurisert varianter som forblir uklar og ravfarget anbefales.

Denne eddiken er ideell for dressing av slaw, lage lette dressinger med eggebunner og til søte vinaigretter laget med tilsatt honning. Siden den er laget av fermenterte epler, har den en tendens til å blande seg godt i salater som har en frukt- eller nøttekomponent.

Hvis du synes det er vanskelig å kjøpe noen av de gourmet eddik eller bare ikke vil at eddik skal overvinne salatene dine, hvitvinseddik er ditt beste valg. Når du bare vil legge til en fin syrlig touch til måltidene dine, kan du gå forbi med denne nøytrale fermenterte hvite druevinseddiken.

Ikke desto mindre, siden denne eddiken ikke har en tendens til å formidle sterke aromaer og den ikke har sterke smaker, er den et utmerket valg å kombinere med andre mer uttalte dressingingredienser. Du kan for eksempel legge til noen knust hvitløk, røde pepper flak eller sennepsfrø til dressingen eller vinaigretten.

Vår siste anbefaling er å bruke sitronsaft som et naturlig alternativ. Sitron er en av de mest syrlige fruktene og gir derfor ofte et høyt nivå av syre til mange retter. Å presse en halv sitronsaft på toppen av salaten sammen med litt høykvalitetsolje og noen urter kan veie opp for en like deilig og tilfredsstillende salatdressing.

Hvis du vil lese lignende artikler til Den beste typen eddik for salater, vi anbefaler deg å besøke vår Oppskrifter kategori.