Hvordan stoppe kjøtt fra å bli dårlig

For å stoppe kjøtt fra å bli dårlig, det er viktig å oppbevare det på riktig måte. Kjøtt har vanligvis kort holdbarhet, bortsett fra at du kan holde det frosset i flere måneder. Først av alt, aldri kjøp kjøtt som har passert utløpsdatoen. Nå som du har kjøpt kjøttet ditt, er det viktig å vite hvordan du oppbevarer det trygt slik at det ikke blir dårlig. Tegn på ødelagt kjøtt inkludere endret farge, dårlig lukt, grønne eller svarte områder på overflaten etc. Les dette oneHOWTO artikkel å vite hvordan stoppe kjøtt fra å bli dårlig.

1. La aldri ferskt kjøtt stå i romtemperatur. Alltid oppbevar den i kjøleskapet for å forhindre at den ødelegges. Ferskt kjøtt i romtemperatur blir dårlig i løpet av få timer, mens det kan oppbevares i kjøleskapet så lenge som en uke

2. Skal du oppbevare kjøtt er det best å ha det i fryseren. Men sørg for at strømmen ikke går ut i ditt område. Frosset kjøtt kan vare lenge, og du kan tine den ved å oppbevare den i kjøleskapet i omtrent et døgn. Hvis du oppbevarer kjøtt i fryseren, oppbevar det enten i originalemballasjen eller overfør det til en Ziploc-pose og oppbevar det i fryseren.

Storfekjøtt er et hardt kjøttprodukt som fryser godt og kan vare så lenge som et år. Svinekjøtt fryser like godt også, men det varer i ca 8 måneder. Pass på at pakken du oppbevarer kjøttet ikke har hull i, da kjøttet kan bli vannaktig. Du kan også dekke fryseren med et teppe for å hjelpe til med isolasjonen og holde ting kaldere

3. Tørking av kjøtt er en måte å ta fuktighet ut av det ferske kjøttet og holde det lagret uten at det blir dårlig. Vanligvis tørkes kjøtt ved å bruke varme og tilsette salt til det, og oppbevare det på riktig måte. Hvis det gjøres riktig, kan tørket kjøtt vare evig. Du kan bruke en ovn eller elektrisk tørketrommel for å tørke kjøttet.

Instruksjoner for å tørke kjøtt

1. Bløtlegg først ferskt kjøtt i saltløsning i omtrent en dag, kutt det i små porsjoner for å hjelpe tørkeprosessen.
2. Tørk den i flere timer, og forsegl deretter i Ziploc-poser.
3. Hvis du ikke har ovn eller tørketrommel, kan du også legge kjøttstykkene i solen og tørke.
4. Saltløsningen kan lages ved å blande vann og salt, gjerne havsalt uten jod.

4. Et annet alternativ er å kurere kjøttet, som ligner mye på tørkeprosessen. I denne prosessen gnis kjøtt med salt og henges deretter opp til tørk. Denne prosessen er mer vanlig for biff og svinekjøtt enn kylling. Fisker som laks kurerer også godt og holder seg behagelige etter det også. Etter rehydrering er dette kjøttet best brukt i supper og andre tilberedninger

5. Du kan røyke kjøtt ved å behandle kjøtt i røyker eller over brann. Du kan bruke en elektrisk røyker, eller en gass- eller kulldrevet. Røyken tilfører aldehyder i kjøttet, på grunn av hvilke fuktighet fjernes fra kjøttet og det forblir konservert lenger. Røyking av kjøtt forlenger ikke bare holdbarheten, men forbedrer også smaksmanifoldene.