Hvordan lese etiketter for sukker

Før vi forteller deg hvordan du leser etiketter for sukker, er det viktig at du vet det anbefalte daglige inntaket. Som vi har påpekt i innledningen, er det mange matvarer som inneholder sukker som vi aldri ville ha mistanke om, så det kan hende du bruker en høyere mengde sukker enn du først trodde.

De anbefalt daglig inntak av sukker er 37.5 gram hos menn og 25 gram hos kvinner. Akseptabel mengde sukker i et produkt bør ligge mellom 2.5g og 5g per 100g. Produkter over 10 g per 100 g betyr at den inneholder en høy mengde sukker.

Hva skjer hvis du overskrid dette daglige inntaket regelmessig? Sukker øker blodsukkernivåer, som kan føre til høyere risiko for diabetes og leverrelaterte sykdommer. Dette skyldes det faktum at leveren gjør overflødig sukker til fett. Av samme grunn kan sukker føre til økt kroppsvekt. Dessuten kan det også forårsake karies og påvirke tannemaljen din

Ikke la deg distrahere av tomme ord på etiketter lite sukker, lite fett, sukkerfri eller ikke tilsatt sukker. Hvis du vil vite hvor mye sukker et bestemt produkt virkelig inneholder, sjekk alltid næringsfakta og ingrediensene, etiketter kan være villedende.

Naturlig kontra tilsatt sukker

Produsenter er ikke forpliktet til å tilsette mengden naturlig sukker i produkter. Disse naturlige sukkerene finnes i produkter som inneholder ingredienser som inneholder sukker som melk, frukt, frokostblandinger og korn. Siden de ikke trenger å være riktig merket, regnes disse naturlige sukkerene vanligvis som karbohydrater. Derfor bør du se etter produkter som overstiger 15g per 100g.

Tilsatt sukker er vanligvis oppgitt under karbohydrater, og som vi har sagt, en høy mengde sukker betyr at produktet inneholder mer enn 10 g sukker per 100 g. Disse skal alltid merkes spesielt.

Finne sukker i ingrediensetiketten

Å finne sukkerkilder kan være svært viktig for personer med fruktoseallergi, intoleranse eller personer med diabetes. Derfor er det også viktig å lese ingrediensetiketten slik at du kan tyde om den inneholder sukker eller ikke.

Det er tre ingredienser du bør se etter, som alle er enkle sukkerarter: surkose, glukose og fruktose. Forskjellen er at de behandles forskjellig. Glukose er stoffet som skiller ut insulin, og derfor bør diabetikere se etter denne komponenten, for selv om det ikke er ille, betyr dette at de bør følge nøye med på blodsukkernivået. Surcose er det faktiske sukkeret som er hentet fra rørsukker mens Fruktose er det naturlige sukkeret som maten inneholder.

Hvis du finner noen av disse navnene på en etikett, betyr det at produktet faktisk har sukker.

Sukkerfrie produkter

Det er mange produkter som har en `lys` versjon eller `sukkerfri` versjon av samme produkt. Siden noen av disse påstandene kan være misvisende, er et godt triks for å vite forskjellen å sammenligne karbohydrater i begge varene. Hvis mengden karbohydrater er lik i begge produktene, betyr det at de vil inneholde samme mengde naturlig sukker. Dessuten bruker lette eller sukkerfrie produkter sukkererstatninger og søtningsmidler. Ta en titt på neste seksjon for å lære mer om dem.

For å holde fokus på ingrediensetiketten, bør du vite at det er visse komponenter som kan erstatte sukker. De kan være enten naturlige eller kunstige søtningsmidler, men du bør vite hvordan du skiller dem fra hverandre. Stol derfor aldri på en etikett som bare legger til "søtningsmiddel` som en ingrediens, da denne definisjonen kan være misvisende.

Naturlige søtningsmidler

• Sukkeralkoholer: Disse er de vanligste i lette eller sukkerfrie produkter. Disse inkluderer Xylitol, Sorbitol og Mannitol. Selv om de kan være trygge og naturlige hvis de brukes i riktige mengder, kan å ta disse i overkant føre til en avføringseffekt og andre mageproblemer. Det bør vi merke oss Xylitol er egnet for diabetikere.
• Siruper: Agave, Brun ris, byggmalt og lønnetre er de vanligste. Hvis du finner disse på en etikett, ikke glem å se på karbohydratene i næringsfakta, da disse inneholder naturlig sukker i. De er ikke egnet for fruktoseintolerante personer.
• Melasse: Dette er et biprodukt som kommer fra sukkerrør, et resultat av foredling av sukker. Det er derfor den "sunne delen" som er satt til side fra hvitt sukker. Disse har også en veldig høy mengde fruktose, så det kan øke blodsukkernivået.

Kunstige søtningsstoffer

• Aspartam: Sannsynligvis det mest kjente kunstige søtningsmidlet, aspartam er til og med forbudt i noen land da det har vært knyttet til flere sykdommer ifølge noen studier. Selv om den er godkjent av FDA og EFSA. Dette er et vanlig søtningsmiddel som brukes i brus som hevder at de ikke har sukker i det hele tatt.
• Sakkarin: Dette vanlige kunstige søtningsmidlet er et kjemikalie som ikke er kjent for å være skadelig for mennesker.
• Neotame: Dette produktet er 3000 ganger søtere enn sukker, noe som gjør suget etter søte produkter enda høyere.
• Surlacose: Dette produktet kan også kategoriseres som E955. Det er også en av de søteste kunstige søtningsstoffene og er helt trygt for diabetikere.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hvordan lese etiketter for sukker, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.