Når skal man legge paneer til curry

Innhold

Når skal man legge Paneer til Curry

Paneer er en av de mest foretrukne ingrediensene vegetarianere bruker i en rekke retter. I India lages definitivt minst én paneerrett når en gjest kommer eller det er en spesiell anledning. Men folk er vanligvis bekymret for hvorfor deres paneer ikke forblir myk når de legger det til en karribasert rett. Her i dette Vår nettside artikkel, skal vi fortelle deg når du skal legge paneer til karri for å holde den myk, smidig og smakfull.

Du kan også være interessert i: Hvordan mykgjøre nedkjølt panel

Når du skal legge til nøyaktig

Ifølge matlagingseksperter bør paneer kun tilsettes under de siste stadiene av oppskriften. Når mesteparten av oppskriften er ferdig, tilsett paneerbiter eller terninger til den, og bland den veldig forsiktig med karrien. Du må koke den i ytterligere 2 minutter, og deretter slå av gassen. Hvis du koker den over lengre tid enn dette, vil den bli hard og gummiaktig, og ødelegge delikatessen forbundet med paneer.

Å lage paneer

Butikkkjøpt paneer er vanligvis vanskeligere enn hjemmelaget paneer. Hvis du lager det hjemme, påvirker melken du bruker for å lage det i stor grad også kvaliteten på paneer. Det anbefales alltid å kun bruke melk av god kvalitet, gjerne fullrømme. Paneer laget med kumelk er utvilsomt best. Mens du karper melk for lage paneer, tilsett 1 ts ostemasse for å gjøre paneren mykere enn vanlig. Hvis det flyter mye fløte på melken, ikke fjern den, siden dens naturlige krem ​​vil bidra til panerens mykhet. Men hvis du koker melken for mye, vil paneren bli hard etter stivning. Mens du koker, fjern pannen fra varmen så snart du ser den helt separat. Unngå overkoking.

For mer informasjon, ta en titt på artikkelen vår om hvordan lage paneer med eddik.

Andre tips for å lage den beste paneer-karrien

  • Det foreslås å fritér paneer-terninger i olje før du legger dem i karrien. Pass på at oljen du steker dem i er middels varm, og ikke koker. Stek paneren til de er brune på begge sider, og ta dem deretter av. Ikke overstek dem, ellers blir de harde.
  • Hvis du ikke vil steke dem, kutt paneer-terningene og dypp dem i kokende vann. Med dette vil du hold panelet mykt uten å legge på kaloriene.
  • Unngå alltid å fryse panelet. Ha den i en lufttett boks og plasser den i kjøleskapet. Pass også på at du bruker den før den blir dårlig. Den er laget av melk og har svært kort holdbarhet og kan bli dårlig i løpet av en uke, selv om den er nedkjølt.
  • Noen mennesker lager paneer i mikrobølgeovnen, sannsynligvis fordi det er mye mer praktisk og raskere enn å lage det på en komfyr. Men tro meg, paneer laget på gasstopp er mye mykere og smakfullere enn det laget i en mikrobølgeovn. Så prøv alltid å gjøre det på gass, med mindre du har det veldig travelt.
Når du skal legge Paneer til Curry - Andre tips for å lage den beste paneer-karrien

Hvis du vil lese lignende artikler til Når skal man legge Paneer til Curry, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.


Lignende