Er sjokoladefettende?

Sjokolade har blitt en av de forbudte matvarene - anses å være uforenlig med et balansert kosthold, siden det blir sett på som et mellommåltid forbundet med vektøkning og andre helseproblemer. Som et resultat forbyr vi altfor ofte denne søte nytelsen, og glemmer at mørk sjokolade faktisk har et vell av helsefordeler.

Antioksidanter

Sjokolade hjelper bekjempe overflødige frie radikaler på grunn av det høye antioksidantinnholdet. Dette produktet er rikt på flavonoider og bidrar dermed til å forhindre for tidlig aldring av celler. Den kan også brukes som ansikts- og kroppsmaske.

Energi

Sjokolade er et sentralstimulerende middel som gir oss en energiboost når vi trenger det. Dette er viktig for å føle deg full av vitalitet gjennom dagen!

Øyehelse

Mørk sjokolade kan forbedre synet på grunn av det flavonoid innhold, som forbedrer blodstrømmen til hjernen og netthinnen.

Humør

Sjokolade inneholder et kjemikalie som kalles anandamid som forbedrer humøret og den generelle sinnstilstanden, og reduserer sjansene for depresjon. I tillegg stimulerer det å spise denne maten serotoninproduksjon i hjernen, som hjelper oss til å føle oss lykkeligere, og hindrer oss i å føle oss engstelige, humørsyke eller stresset. Hvis du vil lære mer om denne nevrotransmitteren og maten som øker den, ta en titt på artikkelen vår!

Sjokolade er laget av en blanding av kakaopasta og kakaosmør, som kommer fra kakaobønnen. All sjokolade er hentet fra denne blandingen, som også inkluderer sukker. Noen typer sjokolade vil inneholde andre produkter som melk, og mengdene vil variere fra sjokolade til sjokolade. Andre ingredienser som fløte, nøttersalt eller smuldrede kjeks er også veldig populære.

Måten vi spiser sjokolade på kan også variere. Det kan finnes som et pulver, en drink, et fast stoff eller som en base i bakevarer.

Som forklart i forrige avsnitt produseres sjokolade av en blanding av ulike ingredienser, og basert på disse får vi ett eller annet svar. Dermed avhenger fordelene og effektene av sjokolade på helsen vår av blandingen.

Sjokolade må være konsumert i renest mulig tilstand, uten å blande det med melk og uten store mengder tilsatt sukker, for at det skal anses som sunt og ikke-feende. Dette er fordi melk og sukker tilfører fett. Selve kakaoen er imidlertid ikke fetende. Mørk sjokolade er det beste valget, siden det er den reneste formen og gir flest helsefordeler. Sjokolade og lignende produkter skal alltid være det konsumert med måte.

Vi kan skille mellom de tre mest populære sjokoladetypene:

Mørk sjokolade

Denne må inneholde minimum 50 % kakaopasta å regnes som mørk, noe som gir den en ganske bitter smak. Denne sjokoladen er rikere på egenskapene som er oppført i den første delen av artikkelen, som antioksidanter.

Melkesjokolade

Det spises vanligvis mer, spesielt av barn, siden det er søtere. Andelen kakao er under 40 %, selv om den kan inneholde opptil 50 % i gourmetkonfekt. Melk gir kalsium, men selve sjokoladen er mindre ren, så den gir mindre fordeler totalt sett, og den er mer fetende enn mørk sjokolade.

hvit sjokolade

Denne typen inneholder minst 20 % kakaosmør, 14 % melketørrstoff, 3.5 % melkefett og opptil 55 % sukker eller andre søtningsmidler. Denne blandingen er laget med kakaosmør i stedet for faste stoffer, så den får en gul nyanse sammen med melkepulveret og sukkeret. Hvit sjokolade av dårlig kvalitet er helt hvit i stedet for gul, da de ikke har noe kakaosmør i det hele tatt.

Nå som vi har svart på spørsmålet om sjokolade er fetende, er det på tide å se på noen vitenskapelige studier utført på dette problemet for å bestemme effekten det har på helsen vår.

Sjokolade kan gjøre deg feit – som all annen mat – men det er ikke en avgjørende faktor for overvekt. Studier ved University of California assosierte faktisk en lavere kroppsmasseindeks med et større forbruk av sjokolade. I tillegg konkluderte forskere ved Universitetet i Granada med at økt forbruk av sjokolade er assosiert med lavere fettnivåer.

Andre studier viste at inntak av moderate mengder sjokolade hadde en positiv innvirkning på helsen vår. Til tross for dette viste den at overforbruk kunne ha skadelige effekter. Det er imidlertid ikke nødvendig å fjerne sjokolade fra en diett siden den ikke fetter seg selv, så lenge den konsumeres med måte.

Til slutt viste noen studier at inntak av sjokolade hadde positive effekter på kardiovaskulær Helse. Disse viste at det å spise sjokolade beskytter hjertet vårt, regulerer blodtrykk og insulin – noe som kan være bra for mennesker som lider av kardiovaskulære problemer – og styrker immunforsvaret.

Så nå vet du hele svaret på "er sjokoladefettende?" - det kan være, men det er ikke det mest fetende som finnes.

Hvis du vil lese lignende artikler til Er sjokoladefettende?, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.