Hvordan velge artisjokker

Velger grønnsaker kan noen ganger være vanskelig hvis du ikke har en god ide om hva som er tegnene på at en planten er fersk. Til artisjokker det er noen faktorer du bør være oppmerksom på for å finne de beste på markedet. På forklarer vi noen råd for velge artisjokker slik at kjøpet ikke skal etterlate noen tvil.

1. Et tegn på om en artisjokk er fersk vil være tilstanden til bladene og stilken, så se etter faste artisjokker. Føl dem derfor og velg de som ikke har separate eller slappe blader.

2. Utseendet til artisjokkene vil også påvirke valget ditt, så velg lyse grønne grønnsaker uten svarte eller brunlige flekker. Hvis artisjokkene har flekker, er det et tegn på at de ikke er ferske.

3. Størrelsesmessig anbefales det å velg små og mellomstore artisjokker, ettersom den større kan være litt tøff og ødelegge oppskriften din. Likevel bør du sørge for at artisjokker har en grei vekt, og ikke er for små, da de små ikke vil ha mye kjøtt.

4. Til sjekk friskheten til artisjokker vi kan bruke et annet triks: brett tilbake ett av de ytre bladene. Hvis den lett blir ødelagt, er det et tegn på at den er fersk; mens hvis den bøyer seg og går tilbake til er den ikke en fersk artisjokk. Bladene skal være faste og ikke vifte vekk fra midten av grønnsaken.

5. Et siste triks for å velge en artisjokk er å sjekke den vektfordeling. De gode tingene er i hjertet av grønnsaken, så den midtre delen vil ideelt sett være tung.

Nå som du vet hvordan du velger en artisjokk, finn ut hvordan du gjør det rengjør og skrell den for å forberede den til matlaging, og til slutt hvordan lage artisjokker!