Hva er modifisert matstivelse laget av

Innhold

Hva er modifisert matstivelse laget av

I dag gjør ulike helseskrekk gradvis folk mye mer bevisst hva er i maten. Faktisk, hvis du er noe som oss, vil du finne deg selv sjekke etikettene på maten din for å sjekke nøyaktig hva du skal ha i kroppen og sikre at du har en sunn diett.

Men noen av begrepene som brukes av matprodusenter kan virke forvirrende og vage. Et eksempel på en vanlig matingrediens som høres litt vag og litt foruroligende ut er Modifisert matstivelse. I tillegg til å være vag (hva er matstivelse?) det er litt bekymringsfullt å høre at dette uspesifiserte stoffet også har blitt modifisert.

Hvis du vil vite mer om dette vanlige tilsetningsstoffet - hvor det kommer fra og hvordan det lages - OneHowTo har samlet all nøkkelinformasjonen i én enkel artikkel slik at du kan finne ut nøyaktig wlue Modifisert mat Stivelse er laget av og hvordan den prosessen fungerer.

Du kan også være interessert i: Hvordan finne ut om mat er ødelagt

Hva er modifisert matstivelse

Modifisert matstivelse er ikke nødvendigvis genmodifisert, men snarere kjemisk eller fysisk bearbeidet for å gi den visse egenskaper som kreves for en bestemt bruk som ingrediens. Dette betyr imidlertid ikke at stivelsen ikke kommer fra en genmodifisert plante. Disse stivelsene brukes på samme måte som annen stivelse, for eksempel som en emulgator, fortykningsmiddel eller stabilisator. Imidlertid kan endringsprosessen gjøre dem mer effektiv i deres formål. De finnes i et veldig bredt utvalg av matvarer - fra tomatsauser, til appelsinjuice, til saus og til og med gelébønner, men er oftest funnet i såkalte "øyeblikkelig mat" hvor kun en kort forberedelsestid er nødvendig på grunn av deres effektivitet.

Hva er modifisert matstivelse laget av - Hva er modifisert matstivelse

Hva er modifisert matstivelse laget av

Modifisert matstivelse kan komme fra enhver stivelseskilde, selv om det vanligvis kommer fra mais, potet, hvete eller andre kornsorter. Modifisert matstivelse laget av hvete kan inneholde gluten men dette er ikke nødvendigvis tilfellet; men stivelse laget av hvete eller andre vanlige allergener er normalt merket som sådan, så sjekk hver pakke individuelt for å være sikker på om du er en cøliaki eller på en glutenfri kosthold.

Hvordan lages modifisert matstivelse

Som vi har sagt ovenfor, er det mange ulike kilder til matstivelse. Det er også mange måter å modifisering av matstivelse, avhengig av sluttbruk, og du vil ikke finne mye informasjon om hvordan matstivelsen i et bestemt produkt ble modifisert ved å se på emballasjen. Prosessen av modifisering av matstivelse kan være kjemisk eller ganske enkelt fysisk, men det kan også gjøres ved hjelp av naturlige enzymer under laboratorieforhold.

Mens modifisert matstivelse er generelt sett på som helt ufarlig (selv om det ikke har noen reell næringsverdi), mangelen på åpenhet angående produksjonsprosess er sannsynligvis den viktigste potensielle årsaken til enhver grunn til bekymring.

Vi håper denne artikkelen har vært nyttig og at du nå føler deg litt bedre informert om modifisert matstivelse.

Hvis du vil lese lignende artikler til Hva er modifisert matstivelse laget av, vi anbefaler deg å besøke vår Mat & drikke kategori.


Lignende